Уильям Бишоп родился 8 февраля 1894 года в городке Оуэн Саунд канадской провинции Онтарио. По окончании военного колледжа служил в батальоне королевских конных стрелков в Торонто. В начале первой мировой войны батальон был переброшен в Англию, где Уильям впервые вблизи увидел аэроплан. В июле 1915-го подал рапорт о переводе в авиацию. Через несколько месяцев учебы он занял место воздушного стрелка в кабине разведчика PAF RE-8.

В одном из боевых вылетов самолет был поврежден и разбился при посадке. Бишоп с тяжелыми травмами на несколько месяцев попал в госпиталь. Однако это не отпугнуло его от летной службы. Напротив, по выздоровлении Уильям поступил в школу летчиков-истребителей. В марте 1917-го прибыл в б0-й истребительный дивизион, воевавший во Фландрии. 25 марта одержал свою первую победу, 31-го - вторую, а уже 7 апреля на его счету - 4 сбитых самолета и аэростат. С этого дня Бишоп вошел в список английских асов.

Уильям был одержим полетами. Если позволяла погода, совершал по 5-6 вылетов в день, не замечая усталости. К концу апреля записал на свой счет 20 побед и получил досрочно звание капитана. 2 июня при атаке германского аэродрома Уильям в одиночку сбил три "фоккера", успевших подняться в воздух. За этот бои его наградили орденом "Виктори Кросс", который Бишоп получил 11 августа уже в звании майора. В сентябре пилот отбыл в отпуск на родину, где его встретили с триумфом как национального героя. В начале 1918-го Бишоп вернулся в Англию на должость главного инструктора школы воздушной стрельбы. Но спокойная преподавательская работа была не для него. Принял командование истребительным дивизионом и 22 мая вылетел на фронт. За 20 дней боев сбил 25 самолетов противника. Такое не удавалось даже Рихтхофену!

В условиях приближающегося конца воины командование английских ВВС решило более не рисковать жизнью выдающегося летчика. В конце июня Бишоп, одержавший уже 72 победы, был отозван в Лондон на штабную работу. 5 августа ему поручили возглавить формируемые канадские военно-воздушные силы.

Во вторую мировую войну генерал Уильям Эвери Бишоп командовал канадской истребительной дивизией, базировавшейся в Великобритании. Умер на курорте Палм Бич во Флориде -США) в 1956 году.