Родился в Веллингтоне, Новая Зеландия, вступил в RAF в 1937 г. После окончания курса первоначального обучения получил назначение в 41-ю эскадрильи, вооруженную истребителями Хаукер "Фьюри". После переучивания на "Спитфайр" Кэрбари продолжил службу в 603-й эcкадрилье, где помогал личному составу осваивать новые истребители. Первую победу одержал 7 мая 1940 г., сбив Не-111 над морем недалеко от Абердина.

28 августа 1940 г. 603-й эскадрилью перебросили в Хорнчарч. Боевой счет Кэрбари быстро рос, и в сентябре летчик был награжден Крестом за летные заслуги. До конца 1940 г. Кэрбари сбил лично 15 самолетов, два - в группе, два предположительно, еще пять самолетов противника он повредил.

В конце 1940 г. Кэрбари перевели в 58-й учебно-тренировочный отряд (аэродром Грэйнджмаус) на должность летчика-инструктора. Больше он в боевых действиях участия не принимал.

После войны вернулся в Новую Зеландию, скончался в 1962 г.